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        花椰菜栽培技术

        2016-8-23 20:07:58点击:

        一、特征特性
          花椰菜又名菜花,是甘蓝的一个变种。普通花椰菜的花球雪白,少数花椰菜的花球紫红色,近年来欧美国家已育成黄色或绿色的花椰菜:如绿亨金皇后 、绿夫人等。
          花椰菜的耐寒和耐热力都比结球甘蓝弱,喜温和湿润条件,忌高温干燥。幼苗能耐0℃和25℃左右温度,莲座期生长适温为8℃-24℃,叶片在-1- -2℃下受冻。花球生长期适温8-20℃,以13-18℃最好,8℃以下生长缓慢,0℃左右受冻;20℃以上花球易松散,少数品种可在20℃以上温度下形成花球。
          在肥沃疏松,排水良好又能保水的土壤上栽培花椰菜容易获得丰产。营养生长期须吸收多量氮营养素,增施磷钾肥有利花球形成和发育,缺钾时花球易发生黑心现象。硼素不足,茎基部开裂,严重时花球呈绣褐色,产品带苦味。缺钼时,植株矮化,叶片细长呈鞭状,稍扭转。
          花椰菜花球膨大所需的温度和通过春化阶段要求的温度不同,通常中早熟品种的冬性较弱,幼苗在较高温度下生长正常,并在较高温度下通过春化阶段,在较低温度下发育花球,这类品种适合秋季栽培。中晚熟品种冬性较强,在较低温度下通过春化阶段,花球可在较高温度下发育肥大,这类品种适合春季栽培。

        二、栽培技术
          (一)春花椰菜栽培
          1、播种育苗 育苗播种期范围较宽,冬性较强的品种,可在头年10月-12月阳畦播种,幼苗过冬,冬季苗床温度不低于5℃左右。冬性较弱的品种早春1月中下旬-2月初播种。育苗方法和结球甘蓝相似。但苗期须注意水分和温度管理,如果苗床过于干旱或缺肥,床温长期偏低,致使幼苗生长受抑,形成“小老苗”,提前通过春化阶段而分化花芽,会造成5-8叶期的幼苗就出现小花球。这种现象称“先期现蕾”。
          2、定植和管理 3月下旬-4月上旬定植。栽植地施足基肥,做成地膜畦或平畦。起苗时多带土,防散坨断根,影响缓苗,导致先期现蕾。1-1.2m畦栽3-4行,株距35-40cm,栽时穴内再施基肥。
        定植水后4-5天浇缓苗水,基肥不足时缓苗水中加肥,促外叶生长。地稍干时中耕松土,连锄2-3次,结合中耕适当给植株培土,以防后期倒伏。莲座期浇水追肥,亩施尿素15-20kg,这时缺肥,营养体生长不良,花球早出且易散球。部分植株形成小花球后追肥,15-20天后再施一次,花球膨大中后期可喷0.1﹪-0.5﹪硼砂,3-5天喷1次,共喷3次,或喷0.05﹪-0.1﹪钼酸铵液2次,防生理病害。营养不足时可喷0.5﹪-1﹪尿素或0.5﹪-1﹪磷酸二氢钾液。见花球后5-6天浇一水,后期3-4天浇一水,收获前5-7天停水。
          花椰菜的花球在阳光下直射下容易由白色变成淡黄色,甚至成绿色或成毛球,降低品质。在花球直径有8-10cm左右时,折倒花球外不同方向的三个叶片盖住花球,或将植株外叶扶起,中腰扎住遮光,使花球洁白。
        春季花椰菜也可用改良地膜和小拱棚等保护措施进行早熟栽培。改良地膜菜花可和棉花间作,3月上中旬沟里先栽菜花,4月上旬行内播种棉花,用菜花上的膜覆盖棉花。
          3、 收获 花球充分长大,基部花枝略有疏松,边缘花枝开始向下反卷而尚未散开时采收。迟收,花球易松散变黄,出现毛球,品质变劣。收割时花球外面留5-6片小叶,保护花球免受损伤和污染。
          (二)秋花椰菜栽培
          1、播种育苗 秋季宜选用荷兰雪球、白满地和雪山等品种。6月中下旬—7月上中旬间根据前作物的收获期确定播种期。播种过早,气温高,容易感染病毒病、花枝细弱,花球易松散甚至抽薹;迟播,生长期短,产量低,生长后期遇低温而出现毛球,寒地5月下旬-6月下旬播种。适当稀播,不分苗,避免伤根,有利育成壮苗。播种后苗床须遮荫防雨,幼苗有2叶后去遮荫棚,苗期小水勤浇,保湿润,防干旱和水涝。定苗后施一次稀肥水,促幼苗生长。苗龄30天左右。
          2、定植和管理 7月中下旬-8月上旬定植,前作物为西胡芦、黄瓜、早熟西瓜和甜瓜、莴笋或小麦等。垄栽或畦栽,密度50×40cm。阴天或下午带土定植,以利成活。栽时最好穴内再施基肥或缓苗水中加肥,防早期缺肥。
        秋季菜花要加强肥水管理,促进生长,防旱防涝,提早追肥,使茎叶充分生长,以利结成大花球。如果外叶生长受阻,容易出现先期现蕾现象。缓苗后到现蕾前不能缺水,对外叶少,现花球早的品种如白满地等,缓苗后不蹲苗,地干时就浇水,小水勤浇,保适宜的土壤湿度;现花球较晚的荷兰雪球等可蹲苗7-10天。进入莲座期后浇水追肥,促外叶生长,植株封垄前再中耕一次。花球膨大期4-5天浇一水,花球膨大初期和中期各追肥一次,叶面可喷0.2%硼酸液,防茎轴空心。现花球后,盖花遮光。
          3、收获 秋季菜花从9月中旬左右开始陆续收获,直到气温降到1-0℃时全部收完,少数花球尚未长足的植株,连根挖起后可进行短期贮藏。
          (三)大棚花椰菜栽培 
          主要在早春和秋后栽培,也可在大棚低矮处种植或和与其它蔬菜进行间作。
          早春定植前20天左右扣棚烤地,提高地温,施基肥后深翻20-25cm,作畦。2月下旬-3月初棚内地温稳定在5℃以上时定植,东北、西北和内蒙等地3月下旬左右定植。沟或穴栽苗。栽后密闭大棚,早晚和夜间大棚四周围盖草席,或大棚内加小棚保护,白天保持硼温20℃以上,夜温10℃以上,不低于4-5℃。经7-8天缓苗后,白天棚温超过25℃时通风,中后期外温升高后加大通风量,白天保13-18℃,夜间13-15℃。外界最低温达10℃以上时可放底风,并可昼夜放风。缓苗后中耕,轻蹲苗。现花球后5-6天浇一水,追2-3次肥。
          秋季7月底-8月下旬播种,不同生长期的品种均可采用,苗龄30天左右。初期按露地秋菜花管理,9月下旬-10月中旬扣棚膜保护。
          花椰菜的病害主要有黑腐病和黑斑病,虫害有菜粉蝶、黄条跳甲等。防治方法同结球甘蓝和大白菜。

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